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“零添加”
真(zhen)的不含(han)添加物吗？
盐油糖
该如何避免过量摄入？
国家卫生健康(kang)委、国家市场监(jian)视管理总局3月27日(ri)公布59项食品安天下家标准(zhun)及修改单。
消费者迥殊关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，均有明确规定，旨在进(jin)一(yi)步提升食品安全(quan)保障水平，维(wei)护公众健康(kang)，促进(jin)食品产业高质量进(jin)展(zhan)。
亮点一(yi)
避免“零添加”等消费误导
“不添加”“零添加”真(zhen)的更健康(kang)优质吗？
此前，一(yi)些食品标签上的信息给消费者带来误导。
以某款果(guo)汁饮料为例：食品标签上写着“不添加蔗糖”，但其实蔗糖只是“糖”这个人人族中的一(yi)种，配料表中可能还含(han)有果(guo)糖、果(guo)葡糖浆等。
“这类产品所(suo)声称的‘不添加蔗糖’毫不等于产品中不含(han)有糖，但很容易引起消费者误解。”科信食品与健康(kang)信息交流中心主任钟凯说。
为了(le)避免误导消费者，新版预包装食品标签公例实施后，预包装食品不允许再使(shi)用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进(jin)行(xing)迥殊强调。
别(bie)的，凭据新标准(zhun)，食品称号中说起的配料或身分，需在食品标签里标示含(han)量，如燕窝月饼需标示燕窝的含(han)量。
国家食品安全(quan)风险评估中心标准(zhun)中心主任朱蕾说，新标准(zhun)强化了(le)定量标示要求，就是要规范行(xing)业乱象，指导正确消费认知。
亮点二
致敏物质需强制标示
研究显示，近年来我国食物过敏率呈不断上升趋势(shi)，已成为影响食品安全(quan)不容忽视的因素之一(yi)。
为尽可能降低食物过敏的产生概率，此次(ci)公布的新标准(zhun)要求强制标示食品中的致敏物质信息。
朱蕾介绍(shao)，当预包装食品使(shi)用含(han)麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花(hua)生、大豆、乳、坚果(guo)八大类食品及其制品作(zuo)为食品配料时(shi)，必要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方经过致敏物质提示语，提示食品中含(han)有的致敏物质。
“有食物过敏史的人群，以后能够迥殊关注食品标签上致敏物质的提示信息。”朱蕾说。
亮点三
婴(ying)幼儿需求获得迥殊关注
特殊医学用途婴(ying)儿配方食品，专为患(huan)有特殊疾病或处于特殊医学状况下的宝宝量身定制。
本次(ci)订正的特殊医学用途婴(ying)儿配方食品公例，新增了(le)生酮配方、防反流配方、脂(zhi)肪代谢非(fei)常配方等6个产品类别(bie)。
国家食品安全(quan)风险评估中心营养(yang)一(yi)室主任方海琴介绍(shao)，新减(jian)产品首要服务于患(huan)有难治性癫痫、生长发育缓(huan)慢、脂(zhi)肪酸代谢吸收(shou)障碍等特殊医学状况的婴(ying)儿，同(tong)时(shi)也覆盖了(le)部分罕见病的婴(ying)儿群体。
别(bie)的，新订正的婴(ying)幼儿谷类帮助食品标准(zhun)、婴(ying)幼儿罐装帮助食品标准(zhun)，也针对婴(ying)幼儿群体的特殊要求，在扩大产品品类、营养(yang)身分指标、添加糖供能比等方面做了(le)增补和订正。
“基于迷(mi)信的风险评估基础，公道设置指标和局限，确保给宝宝的食品营养(yang)充足和安全(quan)。”方海琴说。
亮点四(si)
减(jian)少盐油糖可看营养(yang)标签
迷(mi)信选购(gou)食品，最好先(xian)了(le)解营养(yang)身分。这就必要营养(yang)标签的帮助了(le)。
新版的预包装食品营养(yang)标签公例要求，强制标示内容在原来基础上添加饱和脂(zhi)肪（酸）和糖两项，同(tong)时(shi)添加标示“儿童青少年应(ying)避免过量摄入盐油糖”。
国家食品安全(quan)风险评估中心副研究员邓陶(tao)陶(tao)介绍(shao)，高盐、高脂(zhi)、高糖等不公道膳食是引起肥胖、心脑血(xue)管疾病、糖尿病等疾病的风险因素。
落(luo)实减(jian)盐、减(jian)油、减(jian)糖“三减(jian)”健康(kang)生活方式，必要完善(shan)营养(yang)标签，方便消费者凭据必要控制能量、脂(zhi)肪、糖等的摄入。
邓陶(tao)陶(tao)介绍(shao)，为指导食品产业营养(yang)化转型和饮食健康(kang)消费，新标准(zhun)还允许企业采纳图形、笔墨等方式对营养(yang)标签进(jin)行(xing)增补说明，比如能够使(shi)用消费者熟悉(xi)的油和盐替换脂(zhi)肪和钠，用“卡”替换“千焦”，也能够使(shi)用我国住民膳食指南的宝塔图形和核心推荐条(tiao)目来宣扬(yang)公道膳食和“三减(jian)”。
亮点五
食品标签将(jiang)“可听”“可播”
食品标签信息看不清？
以后用手机扫一(yi)扫食品包装上的二维(wei)码，就能看到食品数字标签，同(tong)时(shi)可经过页面放大、语音识读、视频(pin)讲授等多种功能了(le)解食品信息。
凭据新版的预包装食品标签公例，数字标签将(jiang)陆续运用到各种食品包装上，避免部分消费者因字体小而找不到、看不清食品标签的问题(ti)。
“数字标签没有版面限制，食品的配料表、贮存条(tiao)件(jian)、营养(yang)身分等信息将(jiang)更加便利易获取。同(tong)时(shi)，也能够丰富监(jian)管本领。”国家食品安全(quan)风险评估中心标准(zhun)一(yi)室副主任于航宇介绍(shao)。
凭据新版标准(zhun)要求，对数字标签扫码后，一(yi)级页面即展(zhan)示标签信息，不得设置影响消费者阅读标签的干扰(rao)因素，如弹窗、信息采集页等。
保障食品安全(quan)，让(rang)标准(zhun)更迷(mi)信，让(rang)你我更健康(kang)！
转自新华社
来源：大观旧(jiu)事
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